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将芹菜捞出,学会这种做法,要多吃蔬菜,清香爽脆,今天用芹菜做一道爽口开胃小菜

2020-10-24 14:55来源:互联网编辑:小狐

秋天气候干燥,要多吃蔬菜,芹菜就是一个不错的选择,芹菜口感清脆水分多,含有丰富的维生素和矿物质,具有降血压、降血脂、清热润肺等功效。今天用芹菜做一道爽口开胃小菜,不仅做着简单,吃起来更是清香爽口,喜欢的朋友不妨试试。

椒油芹菜

将芹菜捞出,学会这种做法,要多吃蔬菜,清香爽脆,今天用芹菜做一道爽口开胃小菜(图1)

准备材料:西芹200克,盐、花椒、植物油各适量

开始制作:

将芹菜捞出,学会这种做法,要多吃蔬菜,清香爽脆,今天用芹菜做一道爽口开胃小菜(图2)

1 西芹择洗干净,切段,入沸水锅中焯水。

将芹菜捞出,学会这种做法,要多吃蔬菜,清香爽脆,今天用芹菜做一道爽口开胃小菜(图3)

2 将芹菜捞出,用凉水冲凉,控净水分。

将芹菜捞出,学会这种做法,要多吃蔬菜,清香爽脆,今天用芹菜做一道爽口开胃小菜(图4)

3 将芹菜放入盛器中,调入盐待用。

将芹菜捞出,学会这种做法,要多吃蔬菜,清香爽脆,今天用芹菜做一道爽口开胃小菜(图5)

4 起油锅烧热,放入花椒炸出香味。

将芹菜捞出,学会这种做法,要多吃蔬菜,清香爽脆,今天用芹菜做一道爽口开胃小菜(图6)

5 起锅,将热油浇在西芹段上拌匀,装盘即可。

本文相关词条概念解析:

芹菜

芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,又名“香芹",亦称"药芹"。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。

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