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号称冬天蔬菜之王,干物质含量非常高,香甜软糯,同样的早餐

2020-11-17 20:20来源:互联网编辑:小优

天气变冷,人体对能量的需求大大增加,平时早上一个鸡蛋一杯奶,再加点蔬菜,一个个馒头就差不多了,但进入冬天以后,同样的早餐,往往还没到十点钟呢,就觉得饿的不行了!儿子也总说,上午四节课下来,总是觉得饥肠辘辘的。

冬天对能量的需求加大,早餐也要换品种啦!

早餐要营养,蛋白质、奶、淀粉,三者缺一不可!但是早上胃口不是很好,如果食用大量蔬菜,就吃不下其它食物啦!尤其是孩子,本来就吃得不多,中午晚上都在学校吃,本来蔬菜的量就不够,为了解决这个问题,美美思来想去,突然想起了它,号称冬天“蔬菜之王”干物质达95%,香甜软糯,做早餐一绝!

号称冬天蔬菜之王,干物质含量非常高,香甜软糯,同样的早餐(图1)

它的名字,大家都不会陌生,鼎鼎有名的南瓜!南瓜是秋冬天里的主要食物,不仅价格便宜,营养还特别棒!咱们老百姓不能天天大鱼大肉,这3、4毛钱一斤的南瓜,天天吃都不心疼!

南瓜虽然是蔬菜,含水量很低,干物质含量非常高,非还原糖和淀粉含量中,淀粉与全糖比率大于1,纤维较少,维生素A、维生素C含量也比较多,南瓜全身都是宝,冬天吃南瓜好处多又多。冬天食用南瓜,不仅预防感冒、补气血、美颜护肤、保护视力,还能提高免疫力、保护胃粘膜、维护肠道健康,平价的南瓜,实在是冬天不可缺少的蔬菜之一。

号称冬天蔬菜之王,干物质含量非常高,香甜软糯,同样的早餐(图2)

清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品”对于贫血的人来说,适量吃些南瓜也是较好的食疗补血方法。

冬天脾胃消化能力相对较强,吸收较好,所以身体较虚弱的人冬天应加紧进补,做好来年的营养储备,来年才会精力好、力气壮,而且不会生病。冬天多食用红豆,有明显的健脾胃功效。红豆既能清心火,也能补心血。它的粗纤维物质丰富,有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效,同时又富含铁质,能行气补血,适当吃点红豆,让你冬天手脚不再寒冷。

冬天的两大滋补食物:南瓜和红豆,将它们做成早餐,香甜柔软,健康美丽吃出来!

号称冬天蔬菜之王,干物质含量非常高,香甜软糯,同样的早餐(图3)

南瓜蜜红豆卷

主料 南瓜170克 红豆140克 面粉210克

辅料 白糖20克 酵母粉3克

做法:

号称冬天蔬菜之王,干物质含量非常高,香甜软糯,同样的早餐(图4)

红豆用清水泡发一个晚上。放入电饭锅,加三倍的水,煮熟。

号称冬天蔬菜之王,干物质含量非常高,香甜软糯,同样的早餐(图5)

煮好的红豆捞出来,如果水分太多了,用沥勺稍微控干。

号称冬天蔬菜之王,干物质含量非常高,香甜软糯,同样的早餐(图6)

趁热放入白糖,拌匀,让每一颗红豆都裹上白糖。蜜红豆就做好了,一次可以稍微多做点,空口吃也很美味呢。

号称冬天蔬菜之王,干物质含量非常高,香甜软糯,同样的早餐(图7)

南瓜去皮去瓤,放入电饭锅里蒸熟。

号称冬天蔬菜之王,干物质含量非常高,香甜软糯,同样的早餐(图8)

将蒸熟的南瓜放入盆中,趁热 加入面粉,用筷子拌成絮状后稍微放凉,加入酵母粉。

号称冬天蔬菜之王,干物质含量非常高,香甜软糯,同样的早餐(图9)

用手揉成面团后放在温暖的地方发酵至两倍大,取出来,排气。

号称冬天蔬菜之王,干物质含量非常高,香甜软糯,同样的早餐(图10)

将面团搓成长条后,切成小剂子。

号称冬天蔬菜之王,干物质含量非常高,香甜软糯,同样的早餐(图11)

每一个小剂子都稍微滚圆些。

号称冬天蔬菜之王,干物质含量非常高,香甜软糯,同样的早餐(图12)

取一个剂子,像包饺子一样擀成中间厚,边缘薄的圆片,舀一勺红豆馅放在中间。

号称冬天蔬菜之王,干物质含量非常高,香甜软糯,同样的早餐(图13)

用包包子的手法,将红豆包裹起来。

号称冬天蔬菜之王,干物质含量非常高,香甜软糯,同样的早餐(图14)

收口朝下,将红豆包稍微按扁,用擀面杖轻轻擀成椭圆形,皮擀破了没关系,面皮的厚度就是一颗红豆的大小。

号称冬天蔬菜之王,干物质含量非常高,香甜软糯,同样的早餐(图15)

从一端慢慢卷起来。收口朝下放置。

号称冬天蔬菜之王,干物质含量非常高,香甜软糯,同样的早餐(图16)

全部做好后,盖上盖子,或者是保鲜膜,二发至表皮变得蓬松。

号称冬天蔬菜之王,干物质含量非常高,香甜软糯,同样的早餐(图17)

这是二发好的状态,不一定非要两倍大,温暖的地方,大约发酵30分钟就差不多了,用手拿起一个掂一掂,明显变得轻的就表示发酵到位了,二发到位的红豆卷,口感更蓬松柔软,这一步一定不要省。

号称冬天蔬菜之王,干物质含量非常高,香甜软糯,同样的早餐(图18)

现在是冬天了,南方没有暖气,室内的温度很低,大家可以将做好的面坯放在蒸锅里,将水烧至温热,盖上盖子发酵,这样能节省二发的时间,而且面团也会更蓬松。

号称冬天蔬菜之王,干物质含量非常高,香甜软糯,同样的早餐(图19)

接下来就可以蒸了,水烧开后蒸15分钟,不要打开盖子,蒸三分钟就可以啦,香甜软糯的南瓜红豆卷就可以出锅啦!趁热尝一口,又香又软,不放糖也清甜呢!

号称冬天蔬菜之王,干物质含量非常高,香甜软糯,同样的早餐(图20)

小贴士:

南瓜品种不同,含水量也不一样,所以面粉要分次加进去,最后揉成的面团跟耳垂一样柔软就可以了,尽量不要加水,全部用南瓜泥揉面,做出来的卷子颜色更鲜艳。

红豆一定要提前充分浸泡,再煮,一个煮饭程序就可以了,不需要用压力锅,太烂了揉面的时候会碎成一锅糊糊,影响造型。

本文相关词条概念解析:

香甜

香甜,词语,拼音为xiangtian。又香又甜。形容睡得踏实、舒服。亦形容自己想拥有各种喜爱和珍贵的事物。出处:宋黄庭坚《鼓笛令》。

早餐

早餐又称早点、早饭。人们不仅要吃早餐,而且还要高度重视早餐的质量。有人认为:“早餐是金,午餐是银,晚餐是铜”。每天坚持吃营养早餐,则是延年益寿的要素之一。早餐,犹如雪中送炭,能使激素分泌很快进入潮高,并给嗷嗷待哺的脑细胞提供渴望得到的能源,犹如解冻的“电源开关”,及时地给大脑接通了活动所需的电流。“吃你的早餐。这是一天中最重要的一顿饭。“。

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