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他酿的娘酒还有一大特色

2021-01-13 20:26来源:互联网编辑:小狐

他酿的娘酒还有一大特色(图1)

林中东 摄

转眼又到了冬季,他对近期天气查了又查,选在一个风和日丽、阳光明媚的日子里酿娘酒。他把精选的糯米和水按一定比例放到锅里蒸,再把酿酒的专用缸洗了洗。俗话说,肮脏豆腐干净酒。意思是哪怕遇到一点脏物,酒都会变酸。我赶紧把家里的柚、柑等带酸味的水果收拾好,用开水把缸、勺等工具烫了又烫。他不紧不慢把热气腾腾、香味扑鼻的糯米饭摊平在竹匾上慢慢冷却,却笑话我做事不会抓重点,老是做一些细枝末节无关紧要的事。

说起这酿娘酒,还是他的一大绝活。还记得首次去他家,主打菜就是用他酿的娘酒煮自家养的鸡,那种香味真无法用文字来形容。一个大男孩竟然会酿娘酒?这真的勾起我极大的好奇心。“酿酒其实蛮简单的,谁规定一定是女人的专利呢?”他轻描淡写一句带过。他酿的娘酒还有一大特色,就是在娘酒“出娘”时加入黑豆、黑枣等药材,娘酒醇香又滋补。

自从搬到城里后,很多好友都喜欢来我家喝娘酒。他们喝着“糊嘴”的娘酒,禁不住夸赞一番,说一个大男人,连客家女人的拿手绝活都做得那么好,真是难得啊!当然,当中也会夹杂一两声调侃的声音:这样的辛苦活也干,是“惜”老婆还是怕老婆呀?他笑而不答,继续给客人添上满满一碗酒。

这不是怕老婆,这是有担当的好男人。德高望重的隔壁邻居管伯公接上一句。他的话立刻勾起我的回忆。回想当年自己全然不顾母亲“嫁岗上,喝粥汤”的忠告,一点不管父亲黑着脸不招呼准女婿的尴尬场景,更加不在意他那山旮旯里摇摇欲坠的两间瓦房,不就是因为那位副校长“媒婆”说,这是个会持家、有担当的好男孩吗!

他酿的娘酒还有一大特色(图2)

林中东 摄

自从搬到城里后,很多好友都喜欢来我家喝娘酒。他们喝着“糊嘴”的娘酒,禁不住夸赞一番,说一个大男人,连客家女人的拿手绝活都做得那么好,真是难得啊!当然,当中也会夹杂一两声调侃的声音:这样的辛苦活也干,是“惜”老婆还是怕老婆呀?他笑而不答,继续给客人添上满满一碗酒。

这不是怕老婆,这是有担当的好男人。德高望重的隔壁邻居管伯公接上一句。他的话立刻勾起我的回忆。回想当年自己全然不顾母亲“嫁岗上,喝粥汤”的忠告,一点不管父亲黑着脸不招呼准女婿的尴尬场景,更加不在意他那山旮旯里摇摇欲坠的两间瓦房,不就是因为那位副校长“媒婆”说,这是个会持家、有担当的好男孩吗!

记得刚结婚不久,我们就经受了生活的多重考验。我母亲、他父亲突然患上重病,他强压悲伤痛苦,设法筹钱办理入院手续,鞍前马后服侍得妥妥帖帖。更为悲惨的是,不久后我遭遇严重车祸,在市人民医院一直不醒。据说有些亲戚建议放弃治疗,他们说医来也多半会是个累赘。他全然不听,只配合主治医生,不停跟我说话,试图唤醒我的知觉。就这样,他衣不解带独自在医院里服侍我一个多月,我终于奇迹般苏醒过来。

他酿的娘酒还有一大特色(图3)

林中东 摄

生活步入正轨后,他一方面努力提高生活质量,一方面不忘对儿子的教育。记得他每月一领到工资,一定第一时间如数给我,从无例外。用他的话来说就是,男人是赚钱工具,女人是钱包。在我们的共同努力下,慢慢地,我家也如同很多家庭一样有房有车,实现了他恋爱时“面包会有的”美好诺言。工作之余,闲暇之际,他从不忘读书练字,这对儿子从小就起了很好的熏陶作用。对不理解“贫穷”“辛苦”为何物的儿子,他的教育可谓用心良苦。他经常讲爷爷辛苦持家的故事,给儿子买《传》《平凡的世界》等名著,开阔他的视野,磨练他的意志。儿子自小就养成了爱读书的好习惯和为人正直善良的优良品质。

不过,他也有许多拒不改正的坏毛病:喝酒、吸烟、不停的饭局、骂人的臭脾气…

想想,酿娘酒跟他这个人有着相通之处。正如他所说,只要天气适宜,糯米、酒饼、白酒的质量过关,其他都是次要的,娘酒一定醇厚香甜。他,爱家有担当,是个好男人。我可不能用自己的模子塑造他。

本文相关词条概念解析:

娘酒

娘酒是汉族客家人用糯米酿造的一种酒,属于黄酒。客家娘酒主要原料是糯米,以天然微生物纯酒曲发酵而成,不加酒精和任何添加剂,是纯天然绿色饮品,可以直接饮用,也可与鸡等一起煲。有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。

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