麦咖啡表示，搅局咖啡市场

2020-11-18 07:41来源：互联网编辑：小优

中国经济周刊-经济网讯（记者侯隽）11月16日，麦当劳旗下专业咖啡品牌McCafé（麦咖啡）宣布未来三年将投资25亿元，加速布局中国内地咖啡市场。预计到2023年，全国将有超过4000家麦咖啡提供高品质、高性价手工咖啡。11月18日起，麦咖啡将全新升级，届时麦咖啡将在全国17个城市送出1000万杯免费拿铁，还将启用全新品牌标志和产品包装“小黄杯”邀请消费者品尝体验。

“小黄杯”来了搅局咖啡市场

“中国咖啡市场蓬勃发展，消费者更了解咖啡、更喜欢咖啡了。”麦当劳中国首席执行官张家茵表示，“今天，我们很高兴宣布麦咖啡全面升级，未来我们将在新店、设备升级、人员培训等方面加大投入，预计三年投资金额约25亿元，目标是让有麦当劳的地方，就有‘浓香带感’的麦咖啡。”

据介绍，依托麦当劳中国的高速发展，预计2023年麦咖啡将超过4000家。今年，麦咖啡将率先覆盖北京、上海、广州和深圳的麦当劳餐厅，并将于2021年全面进驻南京、杭州、福州、厦门、天津、成都、苏州七大城市。麦咖啡将实现线上线下全渠道的点餐外送，覆盖线下柜台、手机点餐以及外送平台。顾客可以选择在餐厅堂食或外带，也可以通过麦当劳的外送网络，轻松享用高品质、高性价咖啡。

目前中国的咖啡市场上，正处于一个微妙阶段：星巴克的“小绿杯”长久占据着龙头位置；瑞幸的“小蓝杯”高速扩张后经历了财务造假风波，但是依旧在强撑；COSTA COFFEE和太平洋咖啡都用“小红杯”据美国（USDA）统计，2019/2020咖啡年度中国咖啡消费量19.50万吨（人均15杯/年）同比增加4.8%。因此，中国市场诱惑极大，此次麦当劳的“小黄杯”能在市场中脱颖而出么？

麦当劳有备而来

本次，麦当劳是有备而来。

麦咖啡表示，其定位在打造高性价咖啡体验。自11月18日起，麦咖啡将选用来自巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚和卢旺达四地拼配的M10咖啡豆，每杯饮品定价在20元以下。区别于同样具备价格优势的便利店咖啡，麦咖啡的饮品是“手工现磨咖啡”由专业咖啡师制作，每位咖啡师都需要接受超过100小时的培训。截至2020年年底，全国麦咖啡数量预计接近1500家，咖啡师超过6000名。

为了更好地满足顾客多样化的用餐场景，特别是搭配热食的需求，麦咖啡将同步推出可颂系列、丹麦卷系列、巴斯克芝士蛋糕和提拉米苏4个系列的全新餐食，消费者购买咖啡后只需要增加3元、5元、9元即可购买。

据悉，自11月18日起，麦咖啡预计将向消费者免费送出1000万杯免费拿铁。与此同时，麦咖啡还将持续提供咖啡、买4送1等优惠活动，并将实现线上线下全渠道的点餐外送，覆盖线下柜台、手机点餐和外送平台。

据麦当劳中国首席执行官张家茵透露，作为麦当劳旗下的子品牌，麦咖啡业务一直呈增长态势。“在麦当劳成熟的供应链和线上线下零售渠道的加持下，麦咖啡开店无需从0开始，而是可以从1到2，从2到3。麦当劳在咖啡领域并不是新手上路。”张家茵说，“我们发现有超过50%的顾客喝咖啡的时候需要搭配吃的，这也是我们非常独特的竞争优势。”

本文相关词条概念解析：

咖啡

咖啡是采用经过烘焙的咖啡豆制作的饮料，通常为热饮，但也有作为冷饮的冰咖啡。咖啡是人类社会流行范围最为广泛的饮料之一。“咖啡”（Coffee）一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa）的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料植物。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成。